Sus recetas, conservadas de generación en generación, han permitido mantener viva la tradición culinaria de esta región. Encontramos delicias como el sancocho, un guiso nutritivo elaborado con verduras, carnes y especias del patio; la ropa vieja, un plato a base de carne deshebrada y sofrita con tomate y pimientos, todos estos son ejemplos de lo variado y sabroso que puede llegar a ser la comida típica panameña.
Por otro lado, es importante destacar los ingredientes frescos y naturales que son utilizados en la comida criolla panameña. Se utilizan frutas y vegetales autóctonos de la región, como la yuca, el ñame, la papaya o el plátano, que aportan notables beneficios nutricionales y lo convierten en un tipo de cocina saludable. Los mariscos son otro de los elementos esenciales, ya que Panamá, rodeada por dos mares, cuenta con una gran variedad de peces y crustáceos que son la base de muchas de sus recetas.
En resumen, la comida típica criolla panameña es una explosión de sabores, colores y aromas, un reflejo de su rica herencia cultural y diversidad geográfica. Si buscas sumergirte en la verdadera esencia de Panamá, no puedes dejar de pasar por nuestra fonda Los Expresos Santeños, sin duda es una deliciosa forma de conocer más sobre este mágico país. Cada bocado se convierte en una experiencia culinaria inolvidable que deja un recuerdo perdurable de sus ricas tradiciones y de su gente hospitalaria y cálida.
